すば処うゎちち

炙りソーキの柔らかさがたまらない！

沖縄市認定ブランド「コザチョイス」に選ばれた「炙り軟骨そば」は、店主のこだわりが生んだ極みの一杯。透き通ったスープに細麺、ネギとかまぼことシンプルですが別皿に盛られた軟骨ソーキは、一枚目はそのまま、二枚目はスープに入れ、三枚目はお好みの方法で楽しめる。 麺の種類も増え、ちぢれ細麺（知念製麺所）とストレート細麺（亀浜製麺所）から選べます。

「コザの裏側vol.509」で紹介されました。

2024年5月時点