KOZA  SPECIALコザスペシャル

コザでコーヒールンバ- 1/2

沖縄市コザの個性的で美味しいコーヒーショップをご紹介

個性的な街には、個性的な喫茶店があり、そこには個性的なオーナーがいます。
そして、同じ豆でも煎れる人によって、味が千差万別。
それでは、ルンバのリズムにのって、個性的なコーヒートリップ始めましょう。

KRAMP COFFEE STORE

こだわりの抽出方法に磨きをかける

カフェラテ 450円
レモンクリームタルト 550円
(ケーキセットで50円引き)

沖縄市のグルメスポットとして注目される泡瀬エリアで、ひと際注目されているコーヒーショップが、この「クランプコーヒーストア」です。
県出身のオーナー久高さんは、もともとコーヒー屋をやる気はなかった。だが、東京で出会ったエスプレッソの美味しさに衝撃を受け、名古屋でのカフェ修行を経て、2013年に同店をオープンさせました。
クランプコーヒーストアのこだわりは「抽出」。コーヒーのこだわりポイントは主に「豆の選択」「焙煎」「抽出」の3つに分かれますが、焙煎までは、それを極めたプロに任せて、「抽出で個性を出そう」と決意したそうです。

抽出作業は同じ焙煎の同じ豆を使っても100軒あれば100軒違う味に仕上がるというほど繊細だそうで、沖縄ならではの抽出方法(お湯の温度、水、豆の量など)を日々模索しているんだとか。

久高さんの人柄が表われているクールですがアットホームな店内で、こだわって抽出されたクランプのコーヒーを是非ご賞味下さい。

KRAMP COFFEE STORE店舗情報
住所:沖縄市泡瀬5-32-2
営業時間:7:00-18:00
TEL:098-938-0833
木曜・金曜定休
https://www.facebook.com/krampcoffeestore

みやんちSTUDIO&COFFEE

南国の音と風をコーヒーと共に

ブラジル百年コーヒー 540円
ダッチベイビー 540円

THE BOOM宮沢和史さんがプロデュースする「みやんちSTUDIO&COFFEE」は、住宅街の中にありながらも自然に囲まれたロケーションを楽しめるカフェです。沖縄の家屋をイメージした建物は、宮沢和史さんの沖縄への感謝の気持ちと、ここで新たな出会いが生まれてほしいという願いが込められているそうです。

みやんちのオススメのコーヒーは、「百年コーヒー」。100年前、最初にブラジルに渡った沖縄の日系移民の子孫が作り続けているコーヒーで、バランスのとれた苦みや酸味が食事にもよく合うそう。宮沢さんは南米音楽への造詣も深く、このコーヒーへの思い入れは人一倍強いそうです。

 「みやんちSTUDIO&COFFEE」では、コーヒーに合うスイーツとして、今ハワイで流行しているダッチベイビーが人気です。オーブンで直接焼くパンケーキで、モチモチした食感が特徴。

また、店内はオールバリアフリーになっているので、ベビーカー、車椅子の方でも安心してご利用いただける作りになっています。

みやんちSTUDIO&COFFEE 店舗情報
住所:沖縄市与儀1-29-22
営業時間:11:00 - 14:00(ランチタイム)、18:00 - 22:00
TEL:098-923-1382
木〜火 11:00〜17:00(土・日 22:00)
水曜定休 駐車場10台
  http://miyanchi.jp

ヨシモトコーヒー

世界水準のコーヒーをコザシティーから

コザブレンド 320円 (100g)

沖縄市知花にある「ヨシモトコーヒー」は、1986年創業の老舗コーヒーメーカーです。「世界のコーヒーをコザシティーから」をテーマに、沖縄市の本社に焙煎工場を併設して、煎りたて挽きたてのコーヒー作りをいつでも味わう事が出来ます。社のロゴにもなっているカンムリワシは、13回世界防衛を果たした具志堅用高にあやかったもの。このロゴには、社長の世界発信の熱い思いが込められています。
そんな熱い思いから生まれたのが「コザコーヒー」。社長自ら「世界水準のコーヒーを作る」と決心し、長年ブレンドや焙煎の試行錯誤を重ね誕生。ブラジル・コロンビア・インドネシアの三地域の最高等級の豆をブレンドしているそうです。
店内では、自家焙煎コーヒーの販売の他に、お中元・お歳暮・お祝い返しなどに便利なギフトセットの販売や、オフィスコーヒーサービス、コーヒー関連商品の取り扱いなどを行ってます。コーヒーに関する質問や要望は、まずヨシモトコーヒーまでお問い合わせ下さい。


ヨシモトコーヒー 店舗情報
住所:沖縄市知花5-35-6
営業時間:098-937-2645(FAX098-934-4507)
9:00〜18:00
日曜・祝日定休
http://www.localplace.jp/t000304287/

Cafe de' Miya(カフェドミヤ)

沖縄でも希少な県産コーヒーを召し上がれ

自家製焙煎炭火焼コーヒー 500円
昭和の黄色いカレーセット(サラダ、ケーキ、コーヒー付き) 1000円

沖縄でも珍しい「県産豆」でいれたコーヒーを頂けるのが、この「カフェドミヤ」です。オーナー自ら宜野座村の農園を開拓し、育てているそうです。沖縄の気候はコーヒー豆にとっては過酷で、コーヒー豆は日光にも弱く、海風にも弱く、寒さにも弱いのですが、丁寧にケアし、無事に収穫されたコーヒー豆は「ほろにがうまあま」のまさに絶品に。このコーヒーを求めて、わざわざ県外からも訪れるお客さんもいるとか。
 また、音楽のまち沖縄市コザのコーヒー屋さんを意識した「バッハ」、「モーツアルト」、「ベートーベン」、「ショパン」、「サンサーンス」の5種類のブレンドコーヒーが用意されています。

Cafe de' Miya(カフェドミヤ) 店舗情報
住所:沖縄市上地1-13-28
営業時間:11:00~21:00
日・月・火 定休
TEL:098-932-3535
このページのトップへ戻る